Veggie Bowl
VEGGIE BOWL TARİFİ
MALZEMELER:
1/2 kase balkabağı (Küp şeklinde doğranmış, fırınlanmış)
1/4 kase pancar (Küp şeklinde doğranmış, fırınlanmış)
1/2 kase brüksel lahanası (Haşlanmış)
5-6 yaprak baby ıspanak
Yarım su bardağı kinoa (Pişmiş)
Yarım su bardağı maş fasulyesi (Pişmiş)
1 adet turp
Üzeri için: Susam, nar, çiğ kabak çekirdeği
Sosu:
1 limonun suyu
4 yk zeytinyağı
1 yk tahin
Tuz @mayituz
Karabiber
HAZIRLANIŞI:
Balkabağı ve pancarları yaklaşık 20 dakika boyunca 200 derecede pişirelim.
En az 8 saat önceden suda beklettiğimiz Maş fasulyesini tuzla birlikte dağılmadan ama yumuşayıncaya dek haşlayalım.
Güzelce yıkayıp tencereye aldığımız kinoanın üzerini 2 parmak geçecek kadar sus ekleyelim ve bir miktar kaynattıktan sonra altını kısıp tencerenin kapağını kapatalım ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
Ocağın altını kapatıp soğuması için bir kaseye aktaralım. Brüksel lahanalarını kaynayan suya ekleyip 5-6 dakika pişirelim.
Sebzeler, kinoa ve maş fasulyesi oda sıcaklığına gelince sunum kasesine alalım.
Üzerine susam, nar ve çiğ kabak çekirdeğini serpiştirelim.
Son olarak tüm sos malzemelerinin bir kapta karıştırıp kasemizin üzerine dökelim.
Afiyet olsun!
Etiketler: kaynak tuzu, lezzet, tarif
Şubat 25, 2022
Listeye dön