Samosa

Samosa

SAMOSA

MALZEMELER

Haşlanmış yeşil mercimek 1 kase

Kuru soğan 1 küçük boy

Sarımsak 1 diş

Havuz 1 adet

Mayi tuz 1 tatlı kaşığı

Köri 1 çay kaşığı

Zerdeçal 1 çay kaşığı

Toz karabiber 1 çay kaşığı

Acı biber 1/2 çay kaşığı

Zencefil 1/2 çay kaşığı

Yufka 2 adet

Zeytinyağı 3 yemek kaşığı

 

PÜF NOKTALARI:

1. Baharatları zeytinyağında söyleyerek hem lezzet hem faydasını arttırmış olursunuz.

2. Mayi Tuz ve baharatların uyumlu birleşiminden çıkan samosayı denemeyi unutmayın.

 

YAPILIŞI:

Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.

Tavaya zeytinyağını ekleyin, üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edip soteleyin.

Havuçları ister rendeleyin isterseniz küçük küçük doğrayın.

Sotelenen soğan ve sarımsağa havuçları ekleyin.

Mayi Tuz ve diğer tüm baharatları ilave edip 1-2 dk baharatların kokusu çıkması için soteleyin.

Haşlanan yeşil mercimeği ve 1 çay bardağı suyu de ilave edin.

Tüm karışımın birbirine geçmesi ve suyunun kalmaması için 5-10 dk pişirin.

Harcın soğuması için bekletin.

Yufkaları önce 2 ye kesin sonra uzun kısımda 3 parmak kalınlığında dilimlere ayırın.

Harçtan 1-2 tatlı kaşığı yufkanın uç kısmına koyun.

Muska şeklini vermek için çapraz şekilde katlayın, ucunu suyla yağıştırın.

Tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayın.

Dilerseniz fırında dilerseniz de zeytinyağında kızartın.

 

Afiyet olsun.

Şef : Hande Akıner

Fotoğraf : Neriman Demirci

 

Etiketler: samosa
Kasım 17, 2021
Listeye dön