Patlıcan Dip

Orta boy bostan patlıcan 1 adet

Kapari 1 tatlı kaşığı

Kırmızı soğan 1/4 adet

Limon 1/4 adet

Mayi Tuz 1 çay kaşığı

Zeytinyağı yarım çay bardağı

Karabiber bir tutam

Domates 1/2 adet

Maydanoz 2 dal

Kekik yarım 1 çay kaşığı
 

Patlıcanı közleyin. Kabuğunu soyun ve soğumasını bekleyin.

Blender’ın içerisine doğranmış soğan, kapari, köz patlıcan, limon suyu, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip çalıştırın.

Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek patlıcan pürüzsüz kıvama gelene kadar blender’ı çalıştırın.

Domatesin çekirdeklerini çıkartın ve küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu ince kıyın.

Servis tabağına hazırladığınız patlıcanı koyun, üzerine domates, maydanoz, biraz zeytinyağı ve bir tutam Mayi Yaprak Tuzu ekleyin.

Patlıcan dip hazır.

Afiyet Olsun!